PONTE REALE Filone di Bufala 1 kg - TMC 18 giorni

Descrizione

Il Filone di Bufala del caseificio "Ponte Reale" altro non è che la classica mozzarella di bufala tipica della Campania, ma in un formato tutto nuovo, pensato per la ristorazione. Le parole d'ordine sono infatti praticità e autenticità! Tutto il sapore della vera mozzarella di bufala… Qui proposta in un filone da 1 kg e immersa in acqua, per mantenere la sua morbidezza e la sua freschezza. La sua forma vi permetterà di affettarla comodamente per preparare gustose capresi, per farcire deliziosi panini, per guarnire le squisite pizze e molto altro. Un gusto eccezionale, perché autentico! La mozzarella di bufala è un formaggio fresco a pasta molle e filata, realizzato con latte di bufala pastorizzato. Ha una superficie liscia e una pelle sottilissima, è di un colore bianco porcellanato e la pasta ha una struttura a foglie sottili, leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dalla produzione e più fondente in seguito. Il sapore è caratteristico e delicato, aromatico e profumato, con un vago sentore di muschio. L'odore, invece, richiama quello dei fermenti lattici. Il termine mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare l'impasto in singoli pezzi. Quella di bufala, poi, per via delle sue pregiate qualità alimentari e gustative, viene soprannominata anche regina della cucina mediterranea, oro bianco o perla della tavola. Il prodotto è da consumare entro 3 settimane.