VALGRANA Raschera DOP 6 kg – TMC 7 settimane – stagionato 1 mese

Descrizione

Il Raschera DOP è un formaggio da tavola semiduro, realizzato con latte vaccino crudo proveniente dal Piemonte. Questo delizioso formaggio è molto utilizzato in cucina per creare gustose ricette. Il suo sapore si sposa alla perfezione con tante altre prelibatezze della cucina italiana, come ad esempio: gli asparagi, lo zafferano, il barolo, le zucchine e gli gnocchi. Può essere utilizzato per condire la pasta, i ravioli, gli gnocchi, il risotto e molto altro ancora. Viene fatto stagionare per 30 giorni, ha un colore bianco o bianco avorio e una pasta piuttosto consistente, elastica e con piccole occhiature sparse e irregolari. A volte, poi, è presente una leggera erboniratura nei pressi della crosta: non si tratta di un difetto, ma della dimostrazione del fatto che sia un formaggio prodotto senza additivi e conservanti. La crosta è sottile, di colore grigio e rossastro, a volte con riflessi giallognoli. È elastica, liscia e regolare, non edibile. Il sapore del Raschera DOP è fine e delicato, tipicamente profumato, moderatamente piccante e, se stagionato, sapido. Ordina subito il Raschera DOP: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il formaggio entro 48 ore in tutto il mondo.