MARIO COSTA Gorgonzola cremoso "Gran Riserva"- latte vaccino - TMC 18 giorni, 1,68 kg

Descrizione

Il gorgonzola cremoso "Gran Riserva" prodotto da Mario Costa è uno squisito formaggio morbido (a pasta molle) di latte vaccino, di origine piemontese e dal gusto dolce e rotondo. Questo formaggio a pasta cruda e unita, di colore bianco-paglierino, è un formaggio erborinato. Ciò che rende unico e inconfondibile il prodotto, infatti, è la presenza delle muffe buone all'interno della pasta. Lo sviluppo delle muffe nella pasta del formaggio si deve proprio all'erborinatura, ossia alla tecnica di lavorazione casearia con cui si realizza il gorgonzola. Morbido e dal sapore delicato, il gorgonzola "Gran Riserva" è realizzato con latte di vacca intero pastorizzato. La crosta è ruvida, dal colore grigio rossiccio e non è edibile. Essendo naturalmente privo di lattosio, può essere consumato anche da chi ne è intollerante o allergico. Grazie al suo sapore così versatile, il gorgonzola si abbina alla perfezione al gusto delle noci, del radicchio, dei funghi, dello speck, del mascarpone, delle pere, del salmone, dei carciofi e di molti altri ingredienti! Può essere utilizzato anche come condimento per la pasta o affiancato ai vari salumi.