MARIO COSTA Gorgonzola cremoso al Cucchiaio DOP - 6,1 kg – TMC 18 giorni – stagionato 11 settimane

Descrizione

Il Gorgonzola cremoso al Cucchiaio DOP realizzato da Mario Costa è un formaggio a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Qui è venduto nel formato da 6,1 kg, deve essere consumato entro 18 giorni e conservato in frigorifero. La stagionatura, che si protrae da due a oltre tre mesi, viene effettuata in ambienti umidi a 2°-7° C. Durante la maturazione la forma viene più volte forata per favorire lo sviluppo delle varietà a ceppi del pennicillum, caratteristici del gorgonzola e determinanti la colorazione verde/blu (la cosiddetta erborinatura). Ha un sapore dolce e rotondo, un gusto piccante e caratteristico. La pasta è unita, di colore bianco o paglierino, screziata di verde/blu per lo sviluppo delle muffe. La crosta è ruvida, di colore grigio/rosato, non edibile. Può essere servito al cucchiaio, spalmato su una fetta di pane, accompagnato dal sedano crudo, utilizzato come base per salse e creme e così via. Ordina subito il Gorgonzola cremoso al cucchiaio DOP realizzato da Mario Costa: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il prodotto entro 48 ore in tutto il mondo.